La marque dont la gestion est confiée désormais au Comité Départemental du Tourisme de l'Aude, distingue un ensemble de services et de produits.

L'association audoise de développement local est chargée de mettre en place les formations;

En bas de page :

les formations Pays Cathare ,mis à jour novembre 2006

Bientôt un bilan de ces formations et le programme de la rentrée 2007-2008

DECOUVERTE DU PAYS CATHARE

*Les sites du Pays Cathare

*Les ateliers d'art du Pays Cathare

*Les activités de pleine nature du Pays Cathare

*Les guides et conférenciers du Pays Cathares

Le Guide pratique du Pays Cathare

http://www.audetourisme.com

HEBERGEMENT ET RESTAURATION

*Les relais du Pays Cathare

*Les campings du Pays Cathare

*Les gîtes ruraux et chambres d'hôtes du Pays Cathare

5 animateurs qualité :

Chambre de Commerce et d’Industrie de Carcassonne / Limoux / Castelnaudary, Chambre de Commerce et d’Industrie de Narbonne, Chambre d’Agriculture, Chambre de Métiers et Relais des Gîtes

En ligne les coordonnées des animateurs qualité (màj 9/5/07)

SAVEURS ET VINS DU PAYS CATHARE

*Les fruits et légumes du Pays Cathare

*Asperges, haricots de Castelnaudary,oignons doux de Citou,pommes de l'étang de Marseillette, melons premières fleurs,cerises de l'Argent Double

*Les jus de fruits du Pays Cathare

*Les miels du Pays Cathare

*L'écu du Pays Cathare : fromage de chèvre fermier

*Le pain du Pays Cathare

*Le gâteau du Pays Cathare

*Les produits charcutiers du Pays Cathare

* Les viandes et volailles du Pays Cathare

*Vin de Pays Cathare

*Caveaux de dégustation du Pays Cathare

*Boutiques du Pays Cathare

*L'eau et le lait du Pays Cathare

Interprofession du Pays Cathare

 Une fois organisés, les réseaux professionnels ont souhaité inscrire leur démarche dans le temps et l’ancrer dans des valeurs territoriales.C’est dans cet esprit qu’ils se sont rapprochés des communes propriétaires des sites pôles regroupés en Association Des Sites, et des Associations locales de développement animées par l’Association Audoise de Développement Local.Afin d’aller au bout de la volonté de participation de tous, le Conseil Général a favorisé la création d’un système partenarial qui implique à différents niveaux les partenaires concernés par la démarche de « Qualité Territoriale Pays Cathare » : Chambres Consulaires, Fédération des réseaux professionnels, Association des Sites Pôles du Pays Cathare, AADEL représentant les territoires Audois, Comité Départemental du Tourisme et le Conseil Général qui en est le coordonnateur. Aujourd’hui l’ensemble des acteurs travaillent dans la perspective d’une indépendance juridique de l’Interprofession dés qu’elle aura trouvé la maturité d’un fonctionnement collectif. Le futur de l’Interprofession sera une plate-forme qui permettra des actions collectives, co-décidées et co-financées par tous les partenaires pour le développement global du département de l’Aude.

PLEIN FEU SUR LES FORMATIONS : HIVER 2006

L'A.A.D.EL a pour mission de mettre en place les formations des réseaux professionnels. C'est dans ce cadre qu'elle organise en novembre et décembre 2006 une formation destinée aux guides qui veulent obtenir la marque Pays Cathare.Programme en ligne format PDF Egalement pour les attributaires de la marque Pays Cathare et les candidats différentes sessions de formations se sont déroulées fin 2006, début 2007. En ligne sous format PDF :- le planning généralLes agents d'accueil des sites pôles bénéficient cette année également d'une session de formation : planning en ligne Bientôt en ligne , le bilan de ces sessions de formation 2006-2007 et les programmes 2007-2008.

Ces formations sont cofinancées par le Conseil Régional Languedoc Roussillon

et le Conseil Général de l'Aude